Notre atelier à une capacité journalière de 1500 volailles : abattage / découpe et conditionnement. Nous sommes à une échelle artisanale avec une dizaine de personnes sur le site. Rattaché(e) au Gérant, vous assurez les missions suivantes : - Maîtriser un processus d'abattage pour livrer, chaque jour, nos produits à nos clients. - Organiser et optimiser l'activité de l'atelier, - Participer à l'animation et au management d'une équipe de 10 collaborateurs, - Effectuer les mises en route à la production et assister les collaborateurs dans leur travail, - Superviser les opérations de production et garantir la qualité des produits dans le respect des quantités et délais imposés afin de garantir la satisfaction clients, - Veiller à la tenue du cahier des charges, - Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité ainsi que le respect des modes opératoires, contrat évolutif Début de contrat dès que possible Rythme de travail : 4h / 14h du lundi au jeudi