LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client un Responsable Boulangerie, Viennoiserie et Pâtisserie H/F basé initialement à Bois d'Arcy (78). Description du Poste : Au sein d'une entreprise de la grande distribution, vos différentes missions seront les suivantes : 1- Management : Intégrer les nouveaux collaborateurs et participer à leur formation métier ; Animer et motiver l'équipe en fonction des objectifs fixés par la direction ; Evaluer les compétences professionnelles de ses collaborateurs. 2- Gestion : Maîtriser les techniques de gestion (calculs commerciaux) ; Commander la marchandise (négociations fournisseurs) et lutter contre les ruptures ; Gérer le compte d'exploitation de son rayon (frais de personnel, marge...) ; Maîtriser l'informatique de gestion : outils informatisés de suivi des ventes, d'achats, de marge et de rentabilité ; Fixer ses prix de vente ; Maîtriser toutes les règles commerciales liées à la réglementation de son rayon ; Piloter et animer les outils de service. 3- Commerciale : Analyser les parts de marché, les études marketing et déterminer une stratégie commerciale avec son supérieur hiérarchique ; Analyser la concurrence (relevé de prix, relevé d'implantation) ; Déterminer le plan d'implantation de ses produits et de ses opérations commerciales ; Faire respecter la règlementation en vigueur en matière d'hygiène, de sécurité et de normes produits (guide des bonnes pratiques) ; Contrôler la qualité visuelle et gustative de ses produits, vérifier le respect des fiches recettes ; Revoir les gammes de produits au fil des saisons ; Planifier, déléguer et contrôler le travail de son équipe ; Informer, conseiller et fidéliser la clientèle ; Améliorer la relation client (accueil, gestion de la réclamation...). - 2 ans d'expériences professionnelles minimum en tant que Responsable BVP dans la grande distribution, en boulangerie traditionnelle ou chez un industriel. - Être force de proposition pour améliorer la qualité de service et l'offre commerciale du rayon. - Capacité de représenter les engagements de l'entreprise. Rémunération : 40 000 - 46 000€. Contrat : CDI. Poste à pourvoir immédiatement.