Chef / Cheffe de cuisine (H/F) (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) (H/F) 38 - HUEZ

Offre n° 192PPSV
Chef / Cheffe de cuisine (H/F) (H/F)

38 - HUEZ - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 mai 2025

ALPE D'HUEZ. Nous recherchons pour notre restaurant d'altitude Maitre Restaurateur depuis 2016, un chef de cuisine, passionné, amoureux des beaux produits en circuit court, ayant un bel esprit d'équipe pour entraîner ces collaborateurs vers l'excellence. L'equipe de cuisine est composée de 2 personnes en été et de 8personnes. Notre réputation s'est construite autour de produits de qualité, d'une belle présentation et d'un service irréprochable. Construit en 2012, notre restaurant offre une vue à couper le souffle sur la station et les montagnes alentours. La partie restaurant bistronomique dispose de 50 places intérieures et 100 places en terrasse. La partie comptoir gourmand dispose de 100 places interieures et 160 places en terrasse. L'établissement est ouvert 7/7, service essentiellement le midi. Des soirées sont organisées avec montée en chenillette. Notre établissement est une des principales scènes de Tomorrowland,Winter. Seule l'étage bistronomique est ouvert l'été avec une terrasse de 50 places et 50 places interieures. Ouverture uniquement pour le déjeuner. Apéro Sunset les vendredis soir.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
43H Travail le dimanche
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Hébergement
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Management de proximitéCette compétence est indispensable
  • Procédures de cuisson sous videCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Cadre
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

SIGNAL 2108

6 à 9 salariés

M. René PELTIER

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