Notre restaurant de cuisine japonaise, USHI, situé à Lyon, recrute son Chef de cuisine H/F, en CDI à compter du 15 juillet 2025. Nos valeurs : le service auprès de notre clientèle, l'esprit d'équipe, le respect, la passion de nos métiers. Notre mission : la qualité de nos prestations et notre accueil, dans un esprit chaleureux et bienveillant, pour la plus grande satisfaction de notre clientèle. Description du poste : - Supervision de l'équipe de cuisine - Préparation et présentation des plats selon les normes de qualité de l'établissement - Assurer la gestion des commandes et des stocks, en optimisant les coûts et en minimisant les pertes - Participation à l'amélioration continue de l'expérience client - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaboration avec le personnel de salle pour assurer un service fluide et efficace - Élaboration des menus en accord avec la direction Profil recherché : - Expérience significative en cuisine asiatique traditionnelle et contemporaine ( japonaise, thaïlandaise, chinoise, coréenne ou fusion ) en restaurants - Excellentes compétences en gestion d'équipe et en organisation - Créativité et capacité à innover tout en respectant l'authenticité des saveurs asiatiques. - Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément - Maîtrise des techniques culinaires avancées : découpe de précision, travail du poisson et viande cru, cuisson au binchotan, vapeur et grillades. - Connaissance des produits d'exception (produits rares importés, saisonnalité). - La maîtrise du japonais ou du chinois sera fortement demandée Ce que nous offrons : Rémunération : 2500€ brut, 37H hebdo. Logement possible Si vous êtes intéressé par cette opportunité et que vous pensez correspondre au profil recherché, nous vous invitons à nous rencontrer. Nous vous remercions par avance pour l'intérêt que vous portez à notre offre et restons à votre disposition pour toute information complémentaire.