Logo AD - Aujourd'hui Demain Aujourd'hui Demain est le premier concept store 100% vegan en France, situé à Paris 11e. Notre espace regroupe un restaurant et une boutique avec 4 univers de produits : épicerie spécialisée/mode éthique/cosmétique naturelle/librairie alternative). Découvrez notre restaurant sur Instagram @ajddemain Et notre boutique @ajddemain.store / @ajddemain.epicerie CDI Chef.fe de partie pâtisserie végétale Fiche de poste Mission : Préparation et confection en autonomie des produits de la vitrine, des commandes, des boissons et des préparations qui incombent à l'équipe de pâtisserie, conformément au planning de production établi, en appliquant les consignes de la Cheffe et en suivant les recettes et procédures en place Entretien des postes de travail et du matériel, nettoyage du laboratoire de pâtisserie Respect des normes d'hygiène HACCP Rangement des stocks, inventaires, étiquetage et suivi des DLC, rotation des produits (FIFO) Gestion des stocks Participation au passage des commandes Organisation de la production et répartition des tâches en l'absence de la Cheffe Encadrement des apprentis en l'absence de la Cheffe Confirmation des commandes de gâteaux auprès des clients et intégration au planning de production Participation à l'élaboration et/ou amélioration des recettes conformément au cahier des charges de l'établissement : 100% végétal, majoritairement sans gluten Prises de décisions concernant l'équipe, les commandes et les commandes clients en l'absence de la Cheffe Pâtissière. Gestion des plannings de travail en l'absence de la Cheffe Participation aux entretiens de suivi et aux entretiens des salariés en l'absence de la Cheffe. Profil recherché 2 ans d'expérience en pâtisserie minimum Vous êtes passionné-e par la pâtisserie végétale et aimez relever des défis Vous avez de l'ambition et souhaitez rejoindre une équipe en perpétuelle évolution Vous êtes propre, minutieux-se et avez le sens du détail et du travail bien fait Vous êtes créatif et force de proposition en pâtisserie, prendre plaisir à apprendre et à inventer/peaufiner des recettes Vous êtes sensible à l'écologie et à la lutte contre le gaspillage alimentaire Connaître les bases de la pâtisserie vegan et comprendre les attentes des clients (si vous n'êtes pas vegan, ce n'est pas grave ; nous sommes ouverts à tous les profils tant que vous vous intéressez pour de vrai) Un bon niveau d'anglais est un plus Contrat CDI Temps plein (39 h) sur 5 jours Shift du matin à partir de 8H Pas de coupure. Rémunération selon expérience à partir de 2000€ net par mois (39h) + pourboires & avantages. Avantages inclus : Mutuelle d'entreprise 100% remboursée Pass navigo 100% remboursé Repas pris en charge Heures supplémentaires majorées Réductions tarifaires