Offre n° 192SCMT
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

54 - ESSEY LES NANCY - Localiser avec Mappy

Publié le 20 mai 2025

Nous recherchons un.e cuisinier.ière au sein d'un restaurant assurant entre 60 et 70 couverts par service. Vous devez avoir de l'expérience afin d'être autonome sur ce poste. Vous vous occuperez des entrées, plats chauds/froids et des desserts. Vous devez réaliser des plats et des desserts de brasserie (jarret, escalope de veau, tarte tatin, île flottante, mousse au chocolat,...) Vous assurerez également la réception des livraison 1 fois par semaine. Vous êtes amené.e à réaliser de la plonge. Vous devez connaître les normes HACCP. Vous devez déjà avoir une expérience sur ce type de poste. Si non-diplômé, vous devez avoir l'expérience en restauration. Horaires en coupure. Fin de service à 22h en semaine et 23h le week-end. Jours de repos par semaine : dimanche et lundi. Merci de ne pas vous présenter au restaurant et de postuler en répondant à l'offre d'emploi.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

à négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

18 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - si non-expérimenté

Compétences

Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Types de dessertsCette compétence est indispensable
Types de viandeCette compétence est indispensable
Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable
Caractéristiques des produits de la mer
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Doser des ingrédients culinaires
Préparer des repas
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Éplucher des légumes et des fruits