Offre n° 192SNQS
Cuisinier / Cuisinière de crèche (H/F)

13 - MARSEILLE 15 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 mai 2025

Le contrat Contrat à Durée Déterminée de remplacement avec une période garantie jusque fin juillet 2025 Temps de travail Temps complet 35 heures hebdomadaires Expérience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi Préparer les repas pour les enfants dans le respect d'un budget précis en proposant des menus variés et équilibrés et en prenant en compte les différents régimes alimentaires. Ces missions sont réalisées dans le cadre d'un travail d'équipe (Infirmière, Directrice, référente santé .) Missions / conditions d'exercice - Préparer les repas pour les enfants accueillis en crèche en respectant les procédures HACCP en toute autonomie : normes d'hygiène, traçabilité, sécurité alimentaire. - Préparer les collations du matin et de l'après midi - Gestion des stocks et des commandes en toute autonomie - Assurer l'entretien des locaux ainsi que le bon fonctionnement du matériel de cuisine, - Sensibiliser les enfants au goût : diversification alimentaire, semaine du goût. - Concevoir les menus dans le respect du plan alimentaire, en lien avec le-la responsable d'établissement, - Port de charges lourdes / Port d'une tenue de travail obligatoire, Profil recherché Titulaire du CAP ou BEP cuisine, du CAP pâtisserie, du CAP restauration collective, d'un BAC PRO restauration, cuisine avec une expérience professionnelle sur un poste similaire. Informations complémentaires : Poste à pourvoir le plus rapidement possible à temps complet du lundi au vendredi Salaire : 1804,77 euros brut Horaires : 8h00 - 16h00 Parking privé à disposition Employeur : le cana 514 chemin de la madrague ville 13015 MARSEILLE Crèche 42 lits

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1804.0 Euros à 1805.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle
CE

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
CAP cuisine
Certificat de spécialisation restauration collective
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionnement des aliments
Cuisinier en restauration collective
Diététique
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Familles de produits alimentaires
Manipuler des équipements de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Modes de cuisson des aliments
Organiser le traitement des commandes
Procédures de la marche en avant
Production culinaire
Préparer des plats culinaires
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Restauration
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régimes alimentaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces
Titre professionnel cuisinier
Types de viande
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels
Variétés de fruits et légumes