Offre n° 192VTNN
Second / Seconde de cuisine (H/F)

Publié le 22 mai 2025

Sous la responsabilité du Directeur de Résidence, vos missions sont variées : - Vous réalisez les recettes à partir des fiches techniques - Vous élaborez une liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations - Vous contrôlez les stocks des produits alimentaires et réalisez des inventaires - Vous évitez le gaspillage et les pertes de matières premières - Vous réceptionnez et vérifiez les livraisons - Vous assurez le service de restauration et contribuez à son bon déroulement - Vous faites preuve de rigueur dans l'application des règles - Vous prenez en considération les attentes et besoins des résidents. . Vous connaissez les normes HACCP Vous travaillerez 1weekend/2 2 jours de repos consécutifs mutuelle d'entreprise

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 13.54 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - comme second de cuisineCette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent Cuisine - cap ou bac ou bac + 2 en cuisine

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Préparer des repasCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le service
Préparer des plats culinaires

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées

Employeur

RESIDE ETUDES SENIORS

20 à 49 salariés

Le Victoria PALAZZO propose des résidences haut de gamme pour seniors en leur offrant un environnement bienveillant et luxueux. La présence d'un personnel formé permet à chacun de vivre à son propre rythme dans un cadre de vie propice à la sérénité. Mme Céline Houart

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