Chef de cuisine (H/F)

Chef de cuisine (H/F) 49 - SAUMUR

Offre n° 192WKBZ
Chef de cuisine (H/F)

49 - SAUMUR - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 mai 2025

Vos principales missions : - Organisation de la cuisine et management de votre équipe de 4 à 7 personnes (briefings, évaluations, etc.-) - Etre opérationnel pendant le service pour tous les postes et le garant des normes d'hygiène et de la méthode HACCP, - Gestion de l'approvisionnement et des commandes alimentaires et des ratios, et réalisation des suggestions et des plats du jour - Etre responsable de la qualité des produits. - Gestion des plannings - Assurer la liaison entre la salle et la cuisine Horaires en coupure Pour postuler vous pouvez venir déposer votre CV directement sur place au restaurant La Boucherie, 3 Bd du Maréchal de Lattre de Tassigny, 49400 Saumur

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2564.00 Euros à 3077.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - sur poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Avoir une vue d'ensemble sur le fonctionnement de l'établissement
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Organiser et planifier une activité
  • Organiser le traitement des commandes
  • Recruter et intégrer une personne
  • Évaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
  • Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

RESTOSAUMUR

10 à 19 salariés

La Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d'un groupe qui place l'humain au cœur de sa stratégie. M. CEDRIC RENOU

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