A propos de nous : NAPAJ est une entreprise spécialisée dans la pâtisserie créative et artisanale, située sur Neuville-de-Poitou dans la Vienne (86), elle est spécialisée dans la fourniture de produits hauts de gamme pour les professionnels restaurateurs, grands comptes restaurateurs et traiteurs. A propos du Poste : Napaj recherche un Responsable Pâtissier (H/F) en CDI - Temps Complet - Poste à pourvoir dès maintenant Tes missions : Rôle clé dans la gestion et la coordination des activités au sein d'une équipe de pâtissiers, le Responsable Pâtissier doit allier compétences techniques et managériales afin d'assurer le bon fonctionnement de l'équipe et la satisfaction des clients. Vos principales missions et responsabilités : Gestion de l'équipe : - Superviser et coordonner le travail des pâtissiers - Former et encadrer les nouveaux employés - Evaluer les performances de l'équipe et assurer une démarche d'amélioration continue Production et Qualité : - Assurer les pâtisseries artisanales et créatives selon les commandes et attentes des clients - Contrôler la qualité et la présentation des produits finis et s'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la création de nouvelles recettes et à l'innovation produit - S'assurer de la traçabilité des livraisons, stocks, relevés et bionettoyage Gestion des Stocks et des approvisionnements : - Gérer les stocks de matières premières - Passer les commandes de matières premières et de fournitures nécessaires - Contrôler les coûts et optimiser l'utilisation des ressources Respect des normes et réglementations : - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - S'assurer du bon suivi par les équipes des procédures et protocoles établis - Maintenir un environnement de travail propre et organisé Relation client : - Assurer la satisfaction des clients en fournissant des produits de haute qualité et en respect à leurs attentes Innovation et Développement : - Proposer des idées innovantes pour améliorer les produits et processus de production - Veiller sur les dernières technologies et techniques en pâtisserie Profil recherché : Diplôme en Pâtisserie (CAP, BEP, BM) Permis B Expérience confirmée en pâtisserie artisanale et de préférence dans un environnement professionnel (minimum 3 ans) Expérience en Management et Gestion d'équipe Créativité et Passion pour la pâtisserie, ayant le sens du détail Rigoureux(se), organisé(e), Autonome et respectueux(se) des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Capacité à travailler en équipe, à gérer les priorités et à produire des volumes Conditions : Contrat CDI - Temps complet Temps de travail en journée, réparti du lundi au vendredi et Samedi de manière occasionnelle Lieu de travail en présentiel au sein d'un laboratoire spacieux, moderne et bien équipé (Chef-cut, cellule de refroidissement rapide.) Avantages : Mutuelle de l'entreprise : prise en charge à 100% par l'entreprise Titres restaurants (55% PEC Entreprise - 45% PEC Salarié) 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté Heures supplémentaires payées et récupérées Prime sur objectifs Prime de Cooptation attractive