Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 44 - REZE

Offre n° 192YQKH
Boulanger / Boulangère (H/F)

44 - REZE - Localiser avec Mappy

Publié le 26 mai 2025

Au sein d'une équipe de 9 personnes, vous intégrez un contrat d'apprentissage pour vous former soit au CAP boulangerie (pendant 24 mois) soit au BP boulangerie (pendant 12 mois) - possibilité de formation pour obtenir la mention complémentaire. Rémunération selon grille de l'alternance. Vous réaliserez du façonnage manuel de pains spéciaux BIO et label rouge.

Type de contrat
CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • %SMIC selon grille alternance

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Techniques de pétrissage manuelCette compétence est indispensable
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conduire une fermentation
  • Confectionner des viennoiseries
  • Conversion d'unités de mesure
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Techniques de boulage des pâtons

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

FOURNIL DE ROBIN

6 à 9 salariés

Boulangerie fermée le samedi après-midi et le dimanche Mme CELINE NOGRY

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