Sous l'autorité de la Directrice de la structure, l'agent sera en charge de garantir la préparation et le service des repas destinés aux enfants par le respect des normes HACCPP et l'application des procédure d'auto contrôle internes mises en ouvre par le service petite enfance. Il participe à l'encadrement des enfants dans les sections. Missions techniques : Remettre en température et assembler des repas, préparation de goûters Nettoyer, désinfecter la cuisine, les matériels et la vaisselle suivant la procédure HACCP Réaliser la gestion du stock épicerie et contrôler les livraisons Participer aux réunions de travail de la structure Participer à l'encadrement des enfants Participer au nettoyage des locaux de la structure Savoirs et savoir-faire connaissances des besoins du jeune enfant d'une manière générale (éveil, hygiène corporelle, alimentation) connaissances en matière de restauration et diététique infantile connaissances réglementaires : procédures HACCP, normes relatives à l'hygiène alimentaire et à l'hygiène des surfaces Savoir-être rigueur et respect des consignes sens de l'organisation adaptabilité et esprit d'équipe sens des responsabilités discrétion assiduité Rigueur et vigilance toute particulières à apporter à chaque instant dans le cadre de l'exécution de ces missions : le respect de l'ensemble des normes d'hygiène et de sécurité propre au secteur de la restauration collective est sanctionné par des contrôles internes (directrice) et externes réguliers effectués par le laboratoire d'hygiène Respect des consignes ergonomiques des gestes et postures adaptés à la tenue du poste Nécessité de veiller à l'actualisation des connaissances, à l'évolution de la réglementation et à la mise à jour des procédures Rôle de formation et d'information des agents chargés de prendre son relais en cas d'absence