Vos Diverses tâches lors de votre mission seront: -sélectionner les matières premières et garantir leur qualité ; -suivre les étapes de préparation du pain et de viennoiseries ; -manier correctement et s'assurer du bon entretien de toute une variété d'outils et d'équipements (pétrin, refroidisseur, diviseuse, chambre à balancelle, - façonneuse, chambre de fermentation, four, tours réfrigérés, batteur, laminoir, armoire pâtissière, armoire de congélation) ; -vendre et conseiller les clients ; -effectuer le suivi du stock et négocier avec les fournisseurs ; -anticiper les demandes saisonnières et les besoins en production ; -participer à la mise en vitrine des produits finaux et à l'étiquetage ; -diversifier l'offre et prendre part à l'élaboration des prix de vente.