Descriptif de l'emploi La mairie de Malville recherche un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre son service de restauration scolaire. En tant que cuisinier(ère), vous contribuerez à la préparation de repas équilibrés et de qualité pour les élèves au sein d'une cuisine récente et ergonomique et munie d'un self. Missions / conditions d'exercice - Fabriquer des plats dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective. - Préparer des buffets pour certains évènements (repas des aînés) et organiser des repas thématiques en lien avec des projets pédagogiques. - Participer à la démarche qualité. - Appliquer les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail. - Appliquer et participer à la mise en place d'outils à destination des enfants en lien avec le pôle vie scolaire, Conditions d'exercice : - Travail au sein de l'unité de production (restauration directe, liaison chaude ou froide). - Station debout prolongée, manutention de charges et exposition fréquente à la chaleur ou au froid. - Respect impératif des délais de fabrication. - Port d'équipements appropriés. Profils recherchés - Connaissances des denrées alimentaires et indicateurs de qualité. - Sensibilisation au développement durable. - Maîtrise des techniques culinaires adaptées à la restauration collective (cuisson basse et haute température, etc.). - Connaissance des obligations et recommandations règlementaires en matière d'alimentation, d'équilibrage alimentaire et d'hygiène et de sécurité. - Sens de la présentation et de la décoration des plats. - Respect des procédures et des autocontrôles dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire.