Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Pâtissier / Pâtissière (H/F) 77 - MONTEVRAIN

Offre n° 192ZYQP
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

77 - MONTEVRAIN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 mai 2025

Au sein de notre établissement, nous recherchons un Pâtissier (H/F) Gérer le laboratoire pâtisserie : Préparation, confection, et décoration des gâteaux - Développement de la gamme Atouts en plus : Vous êtes créatif, autonome et mais surtout passionné par votre métier. Être autonome, dynamique. Conditions de travail: Boulangerie ouverte du Mardi au dimanche avec deux jours de repos. Salaire selon expérience et motivations

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Mutuelle
  • SELON EXPERIENCE
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable
  • CAP, BEP et équivalents Spécialisation pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
  • Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
  • Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Planifier les opérations de production selon les commandesCette compétence est indispensable
  • Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
  • Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
  • Chaîne du froid
  • Conversion d'unités de mesure
  • Fermentation des pâtes à pâtisserie
  • Principes de macération des fruits
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de congélation des aliments
  • Types de confitures
  • Utilisation de machines de conditionnement
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

CHAYA

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