Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F) 31 - CASTELMAUROU

Offre n° 193BJGC
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

31 - CASTELMAUROU - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 mai 2025

RECHERCHE CUISINIER(E) PASSIONNÉ(E) Pour Coffee Shop / Boulangerie Artisanale -CASTELMAUROU Maison Arnoult, artisan boulanger réputé pour son exigence, sa passion du levain et ses valeurs humaines, recherche un(e) cuisinier(e) autonome et créatif(ve) pour l'ouverture d'un coffee shop au sein de sa 4e boulangerie à CASTELMAUROU Au programme : Réalisation de burgers maison, sandwichs gourmets et plats du jour faits avec amour. Liberté totale de création, dans le respect des coûts de revient. Travail avec des produits bruts, locaux et de qualité. Environnement propre, stable et passionné. Infos pratiques : Horaires : 5h00 - 13h00 (sans coupure) Repos : à définir ensemble Salaire : 2 200 € net / mois Poste en CDI - temps plein Ce qu'on attend de toi : Être sérieux, propre, organisé Avoir une vraie passion pour le métier Être force de proposition Respecter les règles d'hygiène Avoir l'envie de construire quelque chose de fort avec une vraie équipe Poste basé à CASTELMAUROU

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
40H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Mutuelle
  • 2200€ net
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • CAP cuisine
  • Chiffrage/calcul de coût
  • Conditionnement des aliments
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Diététique
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Fiches techniques de cuisine
  • Gestes et postures de manutention
  • Législation alimentaire
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser et planifier une activité
  • Organiser le traitement des commandes
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Production culinaire
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Restauration
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Types de produits traiteurs

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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