DESCRIPTION DE LA SOCIETE : société appartenant à un ensemble familial de 6 entreprises spécialisées en charcuterie. La société Rethel Charcuterie, dans les Ardennes, est un des principaux acteurs dans la fabrication du boudin blanc de Rethel IGP. Tradition, innovation et satisfaction clients sont les maîtres-mots. Les clients sont principalement la grande distribution et des grossistes. DESCRIPTION DU POSTE Directement rattaché au responsable de production du site vous : Participez à la réception des matières premières et consommables (contrôle, enregistrement informatique), Fabriquez les différents produits de charcuterie de la gamme: boudins et saucisses, pâté croute . Participez au conditionnement, à l'étiquetage, à l'expédition, des produits, Enregistrez les données qualités liées à la fabrication des produits, Maintenez en parfait état de propreté les postes de travail et équipements que vous utilisez. De formation charcutier et /ou avec une expérience significative en charcuterie, vous maitrisez la fabrication des pâtes fines, de l'embossage et de la cuisson des produits. Vous savez trier, parer et préparer les viandes fraiches. Des connaissances en charcuterie pâtissière seront appréciées. Vous utilisez les outils informatiques. Travail du lundi au vendredi