Vous assistez le chef de cuisine dans la préparation des plats, la gestion de la cuisine et la supervision de l'équipe. Vous jouez un rôle clé dans la création des menus, l'organisation de la cuisine et la garantie de la qualité des services. Missions principales : Assistance au chef de cuisine : Aider à la planification et à la mise en œuvre des menus. Participer à la création de nouvelles recettes. Assurer la continuité de la cuisine en l'absence du chef. Gestion opérationnelle : Superviser et coordonner les activités du personnel de cuisine. Veiller à la propreté, à l'hygiène et à la sécurité de la cuisine. Contrôler la préparation des plats pour garantir la qualité et les normes. Préparation culinaire : Participer activement à la préparation et à la cuisson des plats. Veiller au respect des temps de cuisson et de présentation des plats. Gestion des stocks : Collaborer à la gestion des approvisionnements et des inventaires. Assurer le bon stockage des aliments et des articles de cuisine. Formation et supervision : Former et guider les membres de l'équipe de cuisine. S'assurer que tous les membres suivent les procédures et les normes de cuisine. Vous travaillerez du mercredi soir au lundi soir pour une capacité d'accueil de 50 couverts par jour.