Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 88 - EPINAL

Offre n° 193GBZM
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

88 - EPINAL - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 juin 2025

Rejoignez l'équipe dynamique de l'ESAT (Etablissement Service d'Aide par le Travail) « Les Epicéas » à Epinal, un organisme médico-social dévoué à l'accompagnement des adultes déficients intellectuels. Missions : - Préparer des repas en liaison froide : poste au chaud ou au froid (entrée, fromage, dessert) en cuisine de collectivité. - Réaliser de ces repas en suivant les protocoles établis dans le respect des normes HACCP. - Participer à l'organisation d'une équipe de 4/5 travailleurs handicapés. - Travailler en lien avec l'équipe d'encadrants. - Encadrer et suivre des plans HACCP : nettoyage, suivi des enregistrements, . - Participer à la réflexion du projet d'établissement. PROFIL : CAP/BAC Pro Cuisine - 3 ans d'expérience demandée Compétences spécifiques : - Permis B de plus de 3 ans obligatoire - Maitrise des normes HACCP, - La connaissance de l'accompagnement de personnes en situation de handicap-déficience intellectuelle serait un plus. Qualités recherchées : - Sens de l'organisation, rigueur et bonne capacité d'analyse et d'autonomie. - Qualité humaines et esprit d'équipe indispensables. CDD d'un mois renouvelable Temps plein - 35h du lundi au vendredi Rémunération CCNT66 selon expérience

Type de contrat
CDD - 1 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2040.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Fréquents Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité - BEP/BAC Pro cuisine ou équivalent Cette formation est indispensable

Compétences

  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Normes HACCPCette compétence est indispensable
  • Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
  • Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Techniques de liaison chaude/froide
  • Connaissance du handicap

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Aide par le travail

Employeur

ESAT LES EPICEAS

100 à 199 salariés

Association militante, l Adapei88 a été fondée en 1960 par des parents d enfants déficients intellectuels. Elle a pour but : - D accompagner et de défendre les droits des personnes déficientes intellectuelles, - De favoriser l éducation et l autonomie des personnes handicapées, - D aider et d informer les familles touchées par le handicap, - De gérer 30 établissements et services (IME, MAS, SESSAD, Foyers d'accueils, ESAT...) Plus de 400 professionnels accompagnent plus de 900 personnes

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