Offre n° 193FSGM
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Actualisé le 02 juin 2025

Pour un remplacement de congés en période estivale nous recherchons un(e) cuisinier/ère de collectivité. Vous travaillez au sein d'une équipe de 3 personnes (1 chef et 2 cuisiniers). Vous assurez la réalisation de 150 couverts par jour. Vous êtes organisé(e), vous maitrisez les techniques de cuisine et connaissez les règles d'hygiène (HACCP). Vous travaillez en journée continue (7 heures) ou en coupure (10 heures) en fonction du roulement. Vous travaillez 1 week-end sur 3. Vous êtes autonome et organisé(e).

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Prime Ségur 183 net en plus

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menus
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Manipuler des équipements de cuisine
Organiser et planifier une activité
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux

Employeur

FOYER DE VIE LES ESSIS

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

À Gérardmer, le FAS Les Essis est à la fois : un FAS d?hébergement pour personnes majeures autonomes (ou semi-autonomes), âgées de 18 à 60 ans ; et une maison de retraite spécialisée (MRS) pour adulte handicapé vieillissant. Les résidents peuvent ainsi y vivre Foyer de vie Les ESSIS jusqu?à leur fin de vie. Seules de rares orientations vers un EHPAD ou une structure adaptée sont décidées lorsque l?état de santé d?une personne exige des soins spécifiques ou une vigilance accrue. M. Jérôme HENRY

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