Commis de cuisine (H/F)

Commis de cuisine (H/F) 91 - VERRIERES LE BUISSON

Offre n° 193GFXH
Commis de cuisine (H/F)

91 - VERRIERES LE BUISSON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 juin 2025

Le commis de cuisine assiste l'équipe en cuisine dans la préparation et la mise en place des plats. Sous la responsabilité du chef ou du second de cuisine, il contribue au bon déroulement du service en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Tâches courantes : - Préparer les ingrédients : éplucher, couper, laver les légumes, désosser les viandes, etc. - Réaliser des préparations de base (fonds, sauces, potages, garnitures). - Participer au dressage des plats simples. - Assurer la mise en place avant le service. - Veiller au rangement et à la propreté de son poste de travail. - Nettoyer le matériel et les locaux selon les protocoles d'hygiène. - Respecter les normes HACCP en vigueur

Type de contrat
CDD - 1 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros sur 0.0 mois
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froid
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Fiches techniques de cuisine
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Modes de cuisson des aliments
  • Préparer des boissons chaudes ou froides
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries
  • Préparer, assembler des plats simples
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
  • Réaliser la plonge
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de conservation des aliments

Langue

  • FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Autres services personnels n.c.a.

Employeur

P.G. SERVICES

20 à 49 salariés

PG SERVICES Mme Hayat MOUSSADEK

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