La Baleine déshydratée située à la base des sous marins à Lorient est un bar restaurant proposant une offre de restauration diversifiée et de qualité. Nous recrutons un chef/cheffe de cuisine en contrat à durée indéterminée. Vos missions principales : - Concevoir la carte du restaurant, créer les plats en fonction des goûts, des tendances, de la saisonnalité, des coûts - Contrôler ma réalisation et la qualité des plats dans la conformité des fiches techniques - Suivre les pertes, contrôler les marges - Sélectionner les fournisseurs et négocier les prix des matières premières - Recruter, Former, encadrer et animer votre équipe - Organiser et optimiser les postes de travail - Maîtriser et contrôle des normes HACCP Si vous êtes prêts à relever le défi, nous vous attendons avec impatience!