Rattaché(e) au Manager du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes : - Mettre en place et gérer son rang avant, pendant et après le service ; - Effectuer le service en salle du restaurant de la préparation de la salle jusqu'au départ du client, en passant par l'accueil, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état. - Contribuer par son professionnalisme au développement de la clientèle. - Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation conformes aux standards Moma. - Accueillir, prendre les commandes et les transmettre en cuisine ; - Faire goûter et servir les boissons ; - Satisfaire les attentes de tous les clients avec simplicité, efficacité et courtoisie ; - Effectuer et vérifier les opérations d'encaissement ; - Atteindre et dépasser le ticket moyen budgété ; - Encadrer les commis et apprentis évoluant dans son rang ; - Nettoyer les locaux et le matériel. Economat - Réceptionner et contrôler toutes les marchandises commandées en quantité, qualité dans des conditions d'hygiène irréprochables (Températures, DLC .) - Validation des bons de livraisons, gestion des avoirs et litiges fournisseurs ; - Ranger les marchandises réceptionnées dans les différents lieux de stockage. - Enregistrement des commandes, stocks et inventaires cuisine via les outils de gestion mis à disposition. La cave et le bar enregistrent leurs propres inventaires et l'économe rassemble l'ensemble. Capacités relationnelles et comportementales : - Être souriant, disponible, discret et agréable ; - Anticiper les conflits avec les collègues ; - Favoriser la politique commerciale de l'établissement ; - Gérer les réclamations et les remarques négatives de la clientèle ; - S'adapter à la diversité de la clientèle ; - Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne. Capacités techniques et fonctionnelles : - Appliquer les consignes d'hygiène et de sécurité ; - Veiller à la synchronisation des opérations entre la cuisine et la salle afin d'assurer la fluidité du service ; - Avoir le sens du détail. Formation / Expérience : - Expérience en gestion de marchandise sur un poste d'économe/magasinier serait un réel plus - Pratique des langues étrangères : français et anglais - Permis B (Facultatif)