Dans le cadre de l'ouverture d'une de ses nouvelles boutiques à Mâcon, notre client recherche un Responsable de Production en Pâtisserie expérimenté pour une maison familiale renommée en pâtisserie/chocolaterie. En tant que responsable, vous serez en charge de la gestion de la production quotidienne de pâtisseries, du suivi de la qualité des produits et de la coordination des équipes en production. Vous devrez garantir le respect des normes sanitaires, optimiser la gestion des stocks et garantir une production efficace et de qualité. VOS MISSIONS : - Organiser et superviser la production quotidienne de pâtisseries. - Encadrer une équipe de pâtissiers et les accompagner dans leur développement. - Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks des matières premières. - Optimiser les coûts de production et garantir la rentabilité. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. - Gérer les plannings de production et veiller au respect des délais. - Contrôler la qualité des produits finis. CONTRAINTES DU POSTE : - Port de charges lourdes, jusqu'à 25 kg - Gestion du stress en période d'activité intense CONDITIONS : - Poste à temps plein 39h (heures supplémentaires possibles), du lundi au dimanche, avec deux jours de congé payé. - Disponibilité pour travailler en horaires flexibles, y compris les weekends et jours fériés, selon les besoins de la boutique. - Mission en intérim durant 3 mois, avec perspective de CDI. FORMATION : Pour vous accompagner dans cette nouvelle aventure, l'enseigne propose une formation, avec des déplacements possible à prévoir sur Roanne, Lyon ou Valence. RÉMUNÉRATION : - Une majoration de votre salaire brut d'environ 20% (10% IFM - 10% congés payés) - Accès à des formations professionnelles, diplômantes ou qualifiantes - Le Compte Epargne Temps : une épargne rentable - Tous les avantages liés au CE - Diplôme de pâtisserie reconnu (CAP Pâtisserie, Bac Pro Pâtisserie, ou tout autre diplôme équivalent). - Minimum 2 à 3 ans d'expérience sur un poste similaire, de préférence dans une pâtisserie/chocolaterie artisanale. - Première expérience en gestion d'équipe et production impérative. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Capacité à gérer plusieurs tâches en simultané et à respecter les délais de production.