Le MOON - Espace KALYZ, Pamandzi Ouverture prochaine ! Rejoignez un projet culinaire ambitieux au cœur d'un tiers-lieu innovant Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, la création culinaire et le management d'équipe ? Prenez part à l'aventure du MOON, un nouveau restaurant niché dans l'univers inspirant de l'Espace KALYZ, à la croisée d'un coworking café et d'un espace d'exposition artistique animé par l'association ECOSOMA. Dans ce lieu vivant et créatif, vous serez le moteur de l'expérience culinaire : une cuisine savoureuse, locale et ouverte sur le monde. Vos missions principales : En tant que Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle central dans l'ouverture et la montée en puissance du restaurant. Vous serez notamment chargé(e) de : Concevoir une carte originale et évolutive, en collaboration avec le gérant Piloter le fonctionnement quotidien de la cuisine (équipe de 3 personnes dont 2 apprentis) Sélectionner et valoriser les produits frais, locaux et de saison Gérer les achats, les stocks et les relations fournisseurs Garantir l'excellence visuelle et gustative des assiettes Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Former, encadrer et motiver votre équipe dans une dynamique bienveillante et professionnelle (Bonus) Participer à la création de pâtisseries maison Le profil idéal Expérience réussie en tant que Chef de Cuisine (min. 2 ans) Leadership naturel et compétences en gestion d'équipe Créativité, rigueur, sens du détail et du goût Solide maîtrise des normes HACCP Affinité avec les produits bruts et locaux Esprit entrepreneurial et goût du challenge Un plus : compétence en pâtisserie Pourquoi rejoindre Le MOON ? Un environnement de travail dynamique, créatif et humain Une ouverture sur Petite Terre et les talents locaux grâce au tiers-lieu Espace KALYZ Un restaurant à haut potentiel de fréquentation - objectif de 800 couverts journalier min en perspective - offrant une expérience culinaire complète : matin, midi, soir, et à emporter. Une cuisine axée sur la fraîcheur, le goût, la diversité et l'écoresponsabilité (options végétariennes incluses) Une équipe bienveillante et engagée dans une démarche de transmission et de progression continue