CDI - MAREUIL SUR LAY (85) DESCRIPTION DU POSTE Chai / Vinification Situés en Vendée, à trente minutes de la mer, les Vignobles Mourat exploitent plusieurs vignobles, 3 en culture biologique et biodynamique, 1 en culture raisonnée. Sous la responsabilité du Maître de chai, vous serez chargé de différentes missions en cave. Votre poste principal est d'assurer la qualité optimale des vins. A ce titre, vous : - Réalisez les étapes de vinification, d'élevage et d'assemblage des vins - Appliquez les procédés de vinification suivant les directives du maître de chai - Prenez part aux dégustations internes pour suivre l'évolution des vins - Apprenez à maîtriser et à utiliser les équipements de vinification et de conditionnement - Respectez et appliquez les consignes relatives les consignes relatives à la qualité, l'hygiène et la sécurité - Globalement tous les travaux de cave, de la réception à la mise en bouteille PROFIL RECHERCHE Niveau d'étude souhaité Bac + 2 Langues : français Expérience professionnelle : selon profil En conclusion, nous recherchons une personne polyvalente, autonome et ayant l'esprit d'équipe INFORMATION COMPLEMENTAIRE Salaire annuel selon profil Complément de salaire : heures supplémentaires majorées Date d'embauche : dès que possible Avantages : travail du lundi au vendredi (à l'exception des vendanges)