Cuisinier confirmé ou chef cuisinier H/F

Cuisinier confirmé ou chef cuisinier H/F 13 - GEMENOS

Offre n° 193JZGV
Cuisinier confirmé ou chef cuisinier H/F

13 - GEMENOS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 juin 2025

Vous serez en charge de superviser et de coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement selon la charte qualité de l'établissement. Vous travaillerez avec le commis et le plongeur. Vos missions : - Concevoir les recettes et les menus - Préparer et cuisiner des mets - Assurer la mise en valeur des plats en respectant les techniques de dressage - Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks. ** Vous travaillerez en coupure, avec deux jours de repos par semaine et un week-end sur deux.**

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3000.00 Euros à 4000.00 Euros sur 12 mois
  • Selon profil expérience/compétences

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Maintenir une communication efficace au sein de l'équipeCette compétence est indispensable
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissementCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Concevoir des recettes et menus
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

CAFFE CARA

Restaurant traditionnel avec environ 50 couverts par service. M. Sébastien Caraballo 0637201029

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