Le poste d'apprenti(e) Pâtissier(ère) « au gré des blés » nécessite rigueur, organisation et passion. Ouvert à tout type de contrat d'apprentissage : CAP, BP, MC, BTM Salaire de l'apprentissage % du smic Vous devez pour ce poste être autonome pour pour déplacement domicile/travail. Atelier/fournil de production de 300 m2 situé à Beaurainville. Équipements de pointe et conditions de travail exceptionnels. Cet unique lieu de production alimente nos boutiques situées à Montreuil-sur-Mer et au Touquet Paris-Plage. Profils recherchés: Rigoureux, Enthousiaste, Passionné, Conscient et impliqué Soucieux des détails Cultivé et curieux dans le domaine de la boulangerie et de la gastronomie Vous souhaitez apporter votre énergie et vos compétences en prenant part à une aventure boulangère incroyable? Vous êtes attiré par une activité enrichissante et porteuse de sens ? Vous aimeriez rejoindre une équipe de passionnés, engagés avec une vraie philosophie d'équipe ? Vous avez véritablement envie de vous engager dans une formation d'excellence ? Travail 5 jours/semaine. 2 jours de repos consécutifs Horaires sur une base de 4h/11h30 Voici une liste non exhaustive de ce que vous apprendrez en pâtisserie "au gré des blés" : Vous serez en charge de la production de pâtisserie fine créative, équilibrée et de saison, de la réalisation de la mise en place au montage pour départ des livraisons à 6H. Sous l'impulsion du(de la) responsable Pâtisserie et en binôme avec un(e) pâtissier(e), il vous faudra réaliser la mise en place de pâtisserie, comme le montage de celles-ci. Vous devez être motivé(e) et à l'écoute Vous aurez en charge l'exécution méticuleuse des productions quotidiennes des pâtisseries (individuelles et grands formats). Vous devrez faire preuve de professionnalisme et d'une excellente communication. Vous disposez de patience et d'un sens accru du détail, indispensable pour réaliser la gamme sucrée aussi belle que bonne. Vous devrez également élaborer les produits "libre service" : pâtes à tartiner, biscuits et autres douceurs. Vous devez disposer de bonnes qualités relationnelles, d'écoute, avec l'envie de progresser Il est important pour ce poste d'apprécier apprendre avec curiosité. Vous aurez en charge le nettoyage et veillerez particulièrement au respect des règles d'hygiène ainsi qu'au bon entretien des équipements. Un bon esprit d'équipe et une excellente communication sont nécessaires. La bienveillance et l'entraide sont indispensables. Curiosité et plaisir du partage primordial. Aucune fermeture annuelle de la boulangerie. Sous l'impulsion d'Ulysse Toulet et du directeur d'exploitation, l'équipe de pâtisserie sera composée de la Cheffe Pâtissière Julie Toulet, en charge de la création recette, d'un(e) responsable pâtisserie et d'un(e) pâtissier(e). L'objectif d'au gré des blés est de consolider sa réputation et de devenir la référence et l'exemple par excellence de la boulangerie d'avenir, vertueuse