La D'Z recherche son(sa) second de cuisine pour la saison d'été jusqu'au au 07.09.25. 50 couverts en moyenne. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous le secondez dans la mise en place de notre cuisine familiale où tout est fait maison avec des produits locaux. Vos missions, si vous les acceptez : - Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine - Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène - Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire - Participer à la mise en place et à la distribution des plats - Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels Votre profil : - Vous maîtrisez les techniques culinaires et de cuisson, les recettes de bases et le fonctionnement du matériel, - Vous connaissez et appliques la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité - Vous avez des notions de gestion des stocks - Vous savez organiser votre travail en fonction du planning et des consignes Vous êtes organisé, rigoureux, méthodique Autonome dans votre travail, vous avez le sens du travail en équipe ? Alors le poste est fait pour vous !