Offre n° 193MHSN
Ouvrier boulanger / ouvrier pâtissier (H/F)

43 - TENCE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 juin 2025

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
• Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
• Bac Professionnel boulanger pâtissier
• Brevet Professionnel Boulanger
• CAP Boulanger
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pâtons
• Défourner des pains et viennoiseries
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• MC pâtisserie boulangère
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

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