Description du poste Au Bistrot Botza, on cultive l'esprit de quartier, la cuisine maison et l'accueil chaleureux. Ouvert 7j/7, notre bistrot propose une cuisine de brasserie généreuse, un service continu le midi et le soir, et une ambiance conviviale à deux pas des Buttes Chaumont. Le poste : Nous recherchons un(e) Manager de Brasserie pour piloter le service en salle, encadrer l'équipe et garantir une expérience client irréprochable. Poste en continu (pas de coupure), travail en journée et en soirée, ainsi que le week end, avec 2 jours de repos consécutifs. Vos missions : - Encadrement de l'équipe de salle (déroulement du service, briefings, montée en compétences) - Coordination avec la cuisine pour assurer un service fluide - Garantir la satisfaction client et gérer les éventuels litiges avec diplomatie - Suivi des stocks, commandes, inventaires et relation fournisseurs - Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité - Participer activement au service Profil recherché : - Expérience confirmée en management en brasserie ou bistrot - Sens de l'accueil, organisation et leadership naturel - Autonomie, rigueur, réactivité - Connaissance des vins et de la restauration traditionnelle appréciée - Bonne humeur et esprit d'équipe indispensables Ce que nous offrons : - Un cadre de travail dynamique, au cœur d'un quartier vivant - Une équipe soudée et bienveillante - Des horaires stables, sans coupures - 2 jours de repos consécutifs garantis - Rémunération selon profil + primes éventuelles - CDI Temps plein