Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 69 - VILLEFRANCHE SUR SAONE

Offre n° 193NYCF
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

69 - VILLEFRANCHE SUR SAONE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 juin 2025

Villefranche-sur-Saône, « Chez Claudette », Restaurant de quartier, cuisine familiale, recherche une cuisinière/un cuisinier. Missions : - Élaboration des plats du jour. - Mise en place de la carte (carte courte). - Maintien du bon ordre de la cuisine. - Respect des normes hygiène et sécurité alimentaire. Profil : - Minimum 5 ans d'expérience en cuisine traditionnelle. - Organisé, communication constructive, bonne tenue, bonne capacité à gérer les accélérations du service. Horaires : - Le midi, du lundi au vendredi. - Et 1 soir par semaine CV et lettre de motivation à chezclaudette69400@gmail.com ou Se présenter directement au restaurant avec CV.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents - cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • CAP cuisineCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
  • Maintenir une communication efficace au sein de l'équipeCette compétence est indispensable
  • Préparation de sauces de baseCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Bac pro cuisine
  • Chaîne du froid
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Gestion de la qualité des produits
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Préparer des plats culinaires
  • Respect des délais en cuisine
  • Techniques de présentation des plats
  • Types de desserts
  • Types de viande
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de grills professionnels
  • Variétés de fruits et légumes

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

CHEZ CLAUDETTE

Mme Valérie Magnard

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