Au sein d'un restaurant gastronomique (20 couverts le midi et 70 le soir) en alternance avec le centre de formation et dans le cadre d'un contrat d'apprentissage vous aurez en charge, en tant que commis de cuisine, d'assurer la préparation des mets, assister les cuisiniers et les chefs de partie dans la préparation des plats, préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes, maintenir la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine, participer à la réception et au stockage des marchandises, appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et aider à la mise en place des plats pour le service.