Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 26 - ROMANS SUR ISERE

Offre n° 193QQSC
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

26 - ROMANS SUR ISERE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 juin 2025

Pour un restaurant de type bistrot vous établirez en binôme avec le chef des plats à partir de produits frais et locaux. Salaire à définir selon expérience ,base 39h 1700€ net. Repas sur place Mutuelle comprise 2 jours de repos consécutifs.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Selon qualification et expérience

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Maitrise des normes HACCPCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Chiffrage/calcul de coût
  • Concevoir un menu
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Fiches techniques de cuisine
  • Gérer les stocks
  • Législation alimentaire
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser le traitement des commandes
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Production culinaire
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des repas
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Stocker un produit
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conditionnement
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Types de viande
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de grills professionnels
  • Élaborer des recettes
  • Éplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

Hôtel-Restaurant Le Clos des tanneurs

10 à 19 salariés

M. Julien Catteau

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres