Dans le cadre des vendanges 2025, le groupe Domaine Paul Mas, producteur et négociant vinificateur de vins haut de gamme en Languedoc-Roussillon, regroupant 17 domaines et châteaux en propriété, avec 1500 hectares sous contrat et 90 % de sa production destinée à l'exportation, recherche un Flying Winemaker pour le Domaine d'Astelia et le Domaine de Nicole (34). Vos principales missions : - Réception du raisin ; - Suivi des fermentations ; - Travaux de cave ; - Nettoyage. Idéalement, vous justifiez d'une première expérience et/ou êtes titulaire d'un BTSA Viticulture-Œnologie et/ou d'un diplôme d'œnologue. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le maître de chai. Les débutants motivés sont également les bienvenus. Nous recherchons des candidats sérieux et impliqués. Poste à pourvoir en CDD pour la période de vinification. Permis B recommandé. Rémunération à définir selon profil.