Pour l'ouverture de notre restaurant japonais situé à Golfe Juan, nous recherchons un sushiman (H/F). Vos Missions : - Connaissance approfondie de la cuisine japonaise et des techniques de préparation des sushis. - Capacité à travailler avec précision et minutie pour créer des sushis de qualité. - Maîtrise des techniques de découpe des poissons et des légumes. - Connaissance des différentes variétés de poissons et des saisons appropriées. - Capacité à travailler rapidement et efficacement dans un environnement de cuisine animé. - Esprit d'équipe et bonne communication pour collaborer avec le personnel de cuisine et interagir avec les clients. Conditions d'exercice : - Capacité à s'adapter à la diversité des entreprises, des clientèles et aux variations des flux d'activité particulièrement en été pendant la haute saison - Poste en coupure