Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 44 - GUERANDE

Offre n° 193TVZC
Boulanger / Boulangère (H/F)

44 - GUERANDE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 juillet 2025

Vos missions seront les suivantes: Préparer et façonner les pâtes ; Mettre en œuvre et surveiller le processus de fermentation; Procéder à la cuisson ; Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux ; Assurer la maintenance courante des matériels et équipements automatiques ou mécanisés.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail de nuit
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2554.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie - demandé si pas d'experience

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Bac pro boulanger pâtissierCette compétence est indispensable
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Calcul de quantitéCette compétence est indispensable
  • CAP boulangerCette compétence est indispensable
  • Capacité à travailler en équipeCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
  • Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Gestion des stocks de matières premièresCette compétence est indispensable
  • Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...Cette compétence est indispensable
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
  • Réglage de machines industriellesCette compétence est indispensable
  • Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable
  • Sensibilisation aux allergies alimentairesCette compétence est indispensable
  • Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Techniques de panification/fermentationCette compétence est indispensable
  • Techniques de pétrissage manuelCette compétence est indispensable
  • Techniques de tourage de pâteCette compétence est indispensable
  • Utilisation de matériel de nettoyageCette compétence est indispensable
  • Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
  • Vérifier les stocks de matières premièresCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

SARL AUCHEUR

M. Théo Aubry

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