Offre n° 193VMVM
Boulanger / Boulangère de jour (H/F)

Publié le 13 juin 2025

Le/la boulanger/boulangère de jour a pour mission : - Préparer et confectionner des pains, viennoiseries, ... - Gérer les fournées au cours de la journée, ainsi que des diverses productions de pains spéciaux et pain blanc. - Entretenir son espace de travail et le matériel - Veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité Horaires de 11h30 à 18h00 La boutique est ouverte du mardi au dimanche matin. L'aménagement de votre planning sera à déterminer avec l'employeur.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Selon qualification

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison