Nature et étendue des activités - description des grands domaines d'activités : - Organiser et contrôler la production dont il.elle a la responsabilité (procédés de fabrication) en tenant compte du mode de distribution (sur place, différée, à emporter) - Mettre en valeur la production culinaire (vérifier la qualité et la présentation des plats : goût, température, décoration) - Participer à la production culinaire - Contrôler la réalisation et la qualité de l'activité de toute l'équipe - Vérifier l'application des différents processus de sécurité alimentaire et du magasinage - Contribuer à l'élaboration des menus prévisionnels selon les orientations de l'organisme - Gérer les achats en fonction des menus définis - Contribuer à l'animation, en lien avec le.la chef.fe de cuisine gérant.e, des actions évènementielles du centre : menus à thèmes, repas festif, animations, ateliers culinaires, séminaires, . - Participer à la plonge batterie et à la plonge vaisselle.