Offre n° 193ZDZB
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Actualisé le 17 juin 2025

Notre brasserie recherche un chef cuisinier H/F , expérience exigée de 2 à 3 ans minimum. Avec une équipe de 3 commis de cuisine. Vos missions : Gérer les stocks, lister les commandes, élaborer les menus, et plats du jour. Formation HACCP est appréciée. Liste des missions non exhaustive. Poste en CDI , prise de poste rapidement. Pas de fermeture estivale. Horaires du lundi au vendredi de 8 h à 17h. Pas de coupure. Deux jours de congés les samedis et dimanches. Salaire selon expérience , minimum 2300€ brut

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

45H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2400.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Informations complémentaires

Qualification : Technicien
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE BOUCL'ART

6 à 9 salariés

Le Boucl'Art est une brasserie située à Paris 20ème, métro Mariachers. Bistrot de quartier, avec une cuisine de produit frais, fait maison. L'équipe est composée de deux personnes en salle, et de quatre personnes en cuisine. Sa clientèle est une clientèle de de quartier et aussi de touristes.