POSTE A POURVOIR IMM2DIATEMENT JUSQU4AU 30/09 FORMATION AUX PRODUITS ET PROCEDURES ASSUREE - Responsable d'accepter, avertir ou refuser les lots contrôlés - Garanti le respect de la réglementation et des cahiers des charges spécifiques au groupe - Contrôle sur les quais de réception et en stock à 2°C fruits et légumes ou des produits de la mer traités par le site - Oriente ses contrôles selon les saisons, les non conformités précédentes du site et les récurrences nationales, la sensibilité des produits et les orientations de son management - Ecarte les produits du stock ne bénéficiant plus du niveau de qualité requis puis informe les services achats, la réception selon les protocoles définis. - Réalise ses contrôles en respectant la méthodologie des bonnes pratiques d'agréage. - Déguste les produits afin de s'assurer de la satisfaction des clients - Effectue des comparatifs fournisseurs et des tests de vieillissement dans son rôle « d'améliorateur de la qualité » - Effectue les remontées nécessaires auprès de sa hiérarchie. - Utilise l'application métier TSA (Tableau de Suivi Agréage) : Saisie l'ensemble des résultats des contrôles selon le protocole défini et exploite les données ainsi mises à disposition. - Réalise les prélèvements pour les analyses externes selon les protocoles définis. - Exploite les demandes d'avoir liées à la qualité produit pour orienter ses futurs contrôles en réception et sur le stock - Garant de la bonne utilisation et de l'entretien du matériel mis à sa disposition. - Met à profit les formations techniques et audits pour grandir, améliorer la qualité et les conditions d'agréage Spécificités Fruits & Légumes : - Contrôle le respect des caractéristiques précisées dans les fiches techniques définies par les responsables qualité et les sourceurs: Normalisation (Etiquetage réglementaire), Fraîcheur, Etat sanitaire, Calibrage, Maturité, Poids des UVC, Température, la lisibilité des EAN, Traçabilité.. - Assure les contrôles analytiques définis dans les cahiers des charges et le plan de contrôle (Taux de sucre, fermeté, jutosité, évalue la coloration) de façon à s'assurer du bon niveau qualitatif et pour permettre l'exploitation des données afin d'accroître la qualité reçue Spécificités Marée : - Contrôle le respect des caractéristiques précisées dans les fiches techniques définies par les responsables qualité et les sourceurs: Normalisation (Etiquetage réglementaire), Fraîcheur, Taille et calibre minimum réglementaires, Calibrage, Poids des UVC et des colis vrac, Température, Traçabilité et la mortalité sur les coquillages et crustacés - Horaires « décalés » de jour de nuit sont de 00h à 7H30 le matin - Travail au froid de 2 à 8°C selon les métiers et les sites - Travail en hauteur F/L (escabeau plancher 1.20 m)