Offre n° 194BCZX
Cuisinier / cuisinière de collectivité en EHPAD (H/F)

66 - ILLE SUR TET - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 juin 2025

Contexte: Dans le cadre d'un remplacement temporaire, nous recherchons un cuisinier pour 2 mois (du lundi 28 juillet au vendredi 26 septembre). CDD de 1 mois renouvelable. Missions: - Préparer et élaborer des repas adaptés aux résidents - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) - Veiller à la qualité gustative, à la présentation des plats et au respect des quantités définies - Participer au nettoyage et à l'entretien des espaces de production conformément aux protocoles d'hygiène - Horaires variables en fonction du planning fait avec l'équipe, avec repos hebdomadaire: Horaires en semaine 6h30 - 14h ou 9h - 16h30 (repos 2 jours le week-end) Horaires le week-end 6h30 - 17h30 (repos mercredi et jeudi avant le week-end + lundi et mardi après le week-end) Profil recherché: - Diplôme demandé - Expérience en cuisine collective fortement appréciée

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
CAP cuisine
Certificat de spécialisation restauration collective
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier en restauration collective
Dresser des plats pour le service
Manipuler des équipements de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Titre professionnel cuisinier
Éplucher des légumes et des fruits