Missions principales : Confectionne et présente les plats à servir en restauration collective. Activités principales : - Réalise les recettes et les menus selon les indications fournies, - Met en place et prépare la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude), - Vérifie l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité, - Participe à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine, - Applique les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur, Savoir être - Savoir s'intégrer dans une équipe, - Savoir travailler en équipe, - Savoir respecter les consignes, - Sens de la solidarité professionnelle, - Être polyvalent (rotation sur les postes), - Savoir s'adapter selon les besoins du service, - Respect de la hiérarchie, - Savoir répondre aux attentes des usagers (accueil et relationnel). Savoir faire - Savoir-faire culinaire, - Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, - Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage, - Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective, - Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent, - Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie Autonomie et réactivité Conditions particulières d'exercice : Horaires de travail : - 4 jours : 7h de travail quotidien (07h00 14h30) du lundi au vendredi (selon soir travaillé), pause méridienne de 30 minutes. - Un soir par semaine du lundi au jeudi (horaire 11h30 20h45) - 2,5 jours de congés par mois Au Crous, vous trouverez aussi : Des avantages sociaux : Prise en charge des frais de transport, Contribution à la mutuelle, Restaurants universitaires, Prestations d'action sociale sous conditions, Chèques cadeaux, Forfait mobilité douce. La conciliation vie personnelle/vie professionnelle : Droits à congés (entre 45 et 55 jours/an selon le temps de travail hebdomadaire et dans le respect des 1607h annuelles) pour les CDD de plus d'un an, Compte épargne-temps (CET). Une carrière dynamique : Une mobilité interne proposée aux personnels, Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, Une formation continue riche et accessible. CAP cuisine obligatoire CDD de 4 mois à compter du 1er septembre 2025, renouvelable