Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère (H/F)

Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère (H/F) 17 - SURGERES

Offre n° 194FVHN
Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère (H/F)

17 - SURGERES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 juin 2025

Vous aurez pour missions principales : - la Préparation des pâtes (pain, viennoiseries, pâtes levées, pains spéciaux) _ le Pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson selon les règles artisanales - la Gestion des cuissons tout au long de la journée - la Participation à l'élaboration de nouvelles recettes ou gammes saisonnières - l' Entretien du poste de travail et du matériel

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • Mutuelle
  • Selon expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - en boulangerie artisanale souhaitéeCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • bonne résistance physiqueCette compétence est indispensable
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • motivationCette compétence est indispensable
  • ponctuel/leCette compétence est indispensable
  • respcet rigoureux des normes d'hygiène HACCPCette compétence est indispensable
  • sérieux/euseCette compétence est indispensable
  • travail en équipeCette compétence est indispensable
  • Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Calcul de quantité
  • CAP boulanger
  • Chaîne du froid
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Confectionner des viennoiseries
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Réglage de machines industrielles
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Vérifier les stocks de matières premières

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

LE PALAIS DES GOURMANDISES

6 à 9 salariés

M. Marco Da Silva

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres