Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 974 - ST PIERRE

Offre n° 194HLRN
Boulanger / Boulangère (H/F)

974 - ST PIERRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 01 juillet 2025

Boulangerie recherche boulanger (ère) pour renforcer son équipe. Vous serez en charge de toutes les étapes de la fabrication du pain et de la cuisson des produits de boulangerie. Vous devez être autonome, ponctuel, rigoureux. Vous aimez travailler en équipe et respectez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en journée
Travail le dimanche
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 48 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Capacité à innover et créer de nouveaux produits
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • MC pâtisserie boulangère
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser, aménager un espace de vente
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Répondre aux attentes d'un client
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de panification/fermentation
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Techniques de tourage de pâte
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

LA MIE KREOL

10 à 19 salariés

M. HAROLD FLAVIEN HOARAU VENANCE

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