Offre n° 194QQZN
Apprenti(e) boulanger(e) (H/F)

Actualisé le 01 juillet 2025

Vous préparerez en alternance pendant 2 ans le CAP boulangerie avec la chambre des métiers et de l'artisanat de Sainte Clotilde à hauteur d'une semaine sur 3. Vous sera formé(e) aux techniques de base de la boulangerie (préparation des ingrédients, des pâtes, le pétrissage, la fermentation, la division, le façonnage et la cuisson des produits...)et participera à la préparation et à la réalisation de diverses productions de boulangerie, sous la supervision d'un boulanger expérimenté et dans le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire. Vos horaires de 11h à 17h, travail les week-ends, fermeture à 12h le dimanche. Une immersion d'une semaine sera proposée afin de découvrir le métier et votre futur environnement de travail. Merci de joindre une lettre de motivation à votre candidature. ***Poste à pourvoir à la mi-aout***

Type de contrat

CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

% SMIC SELON L'AGE

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Régler les paramètres des machines de cuisson
Vérifier les stocks de matières premières