Offre n° 194JHPH
Chef de partie froid (H/F)

Publié le 24 juin 2025

Vous aimez la cuisine authentique et l'enthousiasme du travail en équipe ? Alors rejoignez nous pour la saison ! Vous travaillerez au sein d'une brasserie bistronomique de 60 couverts en salle et 40 en terrasse. Equipe jeune et dynamique. Poste recherché en salle : - 1 chef(fe) de partie Contrat 39h en CDD de 01/06 au 03/11. CDI possible après la saison. Toutes les heures seront récupérées ou payées. Deux semaines de fermeture sur la saison : du 16 au 22 juin et du 01 au 07 septembre. Envoyer votre CV à recrutement@monsieurmadamebrasserie.com Plus d'informations au 02 99 56 87 73.

Type de contrat

CDD - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Eplucher des légumes et des fruits
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Préparer les viandes et les poissons
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

MONSIEUR MADAME BRASSERIE

Brasserie bistronomique de 60 couverts en salle, 40 en terrasse situé au 2 rue de Dinan à Saint-Malo. Equipe jeune et dynamique. Créativité, goût des produits, cuisine locale. M. Xavier TAUPIN1 rue Saint PhilippeFrance

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