Dans le cadre du développement de notre boulangerie Ange de Castelnau le lez nous recherchons : 1 « Boulanger(e) » en CDI 39 h Description du poste : Vous travaillerez au sein du laboratoire neuf sous la responsabilité du chef de production, afin de préparer l'ensemble des produits de boulangerie tout au long de la journée. Vos missions seront : Le pétrissage, la division du pétrin et le façonnage des baguettes Le suivi des fermentations Le pétrissage, le boulage et le façonnage à la main des pains spéciaux La cuisson des pains spéciaux et des baguettes Le plaquage des viennoiseries (si besoin) L'entretien des locaux et du matériel (dans le respect du plan de nettoyage défini à l'ensemble de l'équipe) La participation à l'encadrement des apprenti(e)s Vous travaillerez à temps plein sur 5 jours. 2 JOURS DE REPOS Les horaires seront en alternance du matin ou de l'après-midi, selon un planning établi à l'avance (horaires de travail démarrant au plus tôt à 3 h pour le poste du matin, et jusque 20h/20h30 pour le poste de l'après-midi. Avec possibilité de venir plus tôt selon temps fort dans l'année (pas d'horaires coupés). Votre travail se fera dans le respect impératif des consignes et fiches recettes de l'enseigne. Profil : Vous êtes rapide mais soigneux. Pour vous travailler dans une bonne ambiance où l'entraide, l'équité, la considération et le respect des règles est un basique de fonctionnement. Conditions : Poste à temps plein. Prime de fin d'année au bout d'un an d'ancienneté. 1 repas par jour sur place fourni par l'entreprise (8 € maxi). Remise sur vos achats magasin. Avantage avec CE entreprise Salaire : 2145 € brut par mois Type d'emploi : CDI Avantages : Réductions tarifaires CE Entreprise externalisé Panier repas 8€