Offre d'emploi : Adjoint Responsable du Laboratoire Boucherie (H/F) en Martinique pour renforcer le laboratoire boucherie. Votre profil Vous êtes un homme ou une femme de terrain, titulaire d'un CAP ou Bac Pro Boucherie, et vous justifiez de 3 à 5 ans d'expérience dans un poste similaire (boucherie en grande distribution, laboratoire ou atelier de découpe). Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et exigeant. Vos missions principales: * Réception des produits et respect des normes de traçabilité * Découpe et préparation bouchère selon fiches techniques * Conditionnement des produits * Entretien et nettoyage du laboratoire selon le cadencier et les normes d'hygiène * Contrôle des DLC des matières premières * Animation et encadrement d'une équipe d'environ 10 collaborateurs Compétences & savoir-être attendus * Bonne connaissance des produits carnés et des normes HACCP * Esprit d'équipe, sens du service client et excellent relationnel * Leadership naturel, capacité à accompagner et faire progresser l'équipe * Organisation, rigueur, autonomie, implication