Fiche de poste - Formateur Pâtisserie Contrat : CDI - Temps plein Création : 26/06/2025 Mission globale Le formateur en pâtisserie assure une mission d'enseignement, d'animation et d'accompagnement éducatif auprès des apprenants. Il participe pleinement à la vie de l'établissement et veille à entretenir une relation de qualité avec les familles, les entreprises partenaires et les maîtres d'apprentissage. Il est un ambassadeur de l'image et des valeurs de la MFR. Missions spécifiques Enseignement - Concevoir, planifier et animer des séances pédagogiques pratiques et théoriques en pâtisserie, chocolaterie et confiserie. - Évaluer les acquis des apprenants dans le cadre de leurs formations (CAP, Certificat de Spécialisation, BTM...). - Transmettre les savoir-faire professionnels dans le respect des référentiels et des normes en vigueur. - Développer la créativité, la rigueur et le sens de l'organisation chez les jeunes. - Favoriser l'autonomie, l'initiative et la responsabilisation à travers des projets pédagogiques concrets. Relation avec les apprenants et les parties prenantes - Suivre individuellement les jeunes dans leur parcours de formation. - Assurer le lien entre les familles, les entreprises et les maîtres d'apprentissage. - Collaborer avec les équipes pédagogiques et éducatives pour accompagner les parcours. Vie de l'établissement et projets - Participer activement aux événements (portes ouvertes, concours, salons, démonstrations...). - Initier ou coordonner des projets pédagogiques : challenges pâtissiers, journées thématiques, valorisation des productions. - Contribuer à l'innovation pédagogique (évaluations formatives, pédagogie de projet...). Gestion de l'atelier pâtisserie - Veiller à la bonne gestion et au bon fonctionnement de l'atelier (hygiène, matériel, sécurité, conformité HACCP). - Encadrer les productions réalisées lors d'ateliers ou d'événements. - Sensibiliser les apprenants au gaspillage alimentaire, à la saisonnalité et à la valorisation des produits locaux. ________________________________________ Profil recherché Compétences techniques - Maîtrise des techniques de base et avancées en pâtisserie, chocolaterie et confiserie. - Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Capacité à adapter les contenus en fonction des niveaux de formation. - Pratique de la pédagogie active et de la transmission par la pratique. Qualités personnelles - Exemplarité, pédagogie, sens de l'écoute. - Créativité, patience et autorité bienveillante. - Goût du travail en équipe, sens des responsabilités. Expérience requise - Minimum 5 ans d'expérience professionnelle en pâtisserie (boutique, traiteur, restauration, laboratoire.). - Une expérience en formation ou en encadrement est un atout apprécié. Formation - Diplôme professionnel en pâtisserie : BTM ou BM. ________________________________________ Conditions - Statut : Cadre - CDI - 35 heures annualisées - Lieu : Site principal à Saint Alban Leysse ou antenne à Voglans - Date de prise de poste : 18 août 2025 - Date limite de candidature : 10 juillet 2025 - Entretiens prévus : Semaine du 11 juillet 2025 - Contact : 04 79 33 10 24 - mfr.fontanil@mfr.asso.fr